什么是“吃讲茶”？

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你知道“吃讲茶”是什么意思吗？

在过去的成都，人们相互间有了冲突，一般不是上法庭，而是到茶馆，找当地德高望重之人评理和调解，最后由理屈一方结付茶资，认错道歉。这就是“吃讲茶”，也称“茶馆讲理”。

所谓“一张桌子四只脚，说得脱来走得脱”。如果双方各有不是，则各付一半茶钱；如是一方理亏，则要认输赔礼，包付茶钱。

这样说来太抽象，接下来，就让天府龙芽来为你介绍下“吃讲茶”这一成都特色茶馆文化吧。

在茶馆“吃讲茶”，为的是公正公开

作家沙汀的代表作《在其香居茶馆里》，描述了一个在茶馆里吃讲茶的故事。

小说中的双方，一个叫方治国，是联保主任，相当于以后的乡长。一个叫幺吵吵，是地方的土豪。他们发生了纠纷，然后邀请了一个叫新老爷的人来主持公道。当事人算是地方豪强了，有了纠纷还得用“吃讲茶”的形式来解决，足以看出“吃讲茶”在旧时的影响力。

在旧成都，茶馆就是江湖。为了保证裁决的公信力，“吃讲茶”活动自然而然地选择了茶馆作为阵地。

茶馆作为公共场所，整个吃讲茶的过程都是在公众监视下进行的。在众目睽睽下，调解人必须尽量主持公正，要不然以后传出去，坏的是自己的名声。

所以大多数时候，“吃讲茶”给出的处理结果都是较为公正的。有一些好热闹的人，一听到有茶馆要“吃讲茶”，赶忙去占个好位置，他们可不是单纯为了当见证者，而是为了前排“吃瓜”呀。

不是所有“吃讲茶”，都有一个happy ending

虽然“吃讲茶”是一个被广泛接受的习俗，但它也没有能力妥善地处理好各种纠纷，所以当谈判破裂时，茶馆可能就会一不小心成了战场，最终还是需要警察出面摆平。

1948年8月，纸烟商人徐某向同业张某订购了一箱火柴，但是由于运输问题，张某没能按时出货，结果就造成了纠纷。他们于是相约在茝泉街的东亚茶社“吃讲茶”，然而争执最后演变成打架，警察逮捕了若干参与者。

1946年7月悦来剧团与永乐剧团的伶人（演员）因纠纷在茶馆“吃讲茶”，讲理过程中悦来的武生（可以理解为武术演员），觉得对方讲理时言语不检点不文明，于是争执不下。

由于双方都是武生，于是直接在茶馆拍起了动作片（打起来了）。“一时桌椅齐飞，打烂茶碗无数，满座茶客均惊”。茶园经理拼了老命想要制止，然而并没有什么用。最后肇事者们被送往警察局，接受法律的制裁。

除了四川，这些地方也“吃讲茶”

袍哥文化同样盛行的重庆，曾经也有“吃讲茶”的习俗。但重庆的吃讲茶与成都稍有不同。重庆档案馆资料介绍，吃讲茶，本是民国时期重庆袍哥一种先礼后兵的仪式，袍哥们通过茶碗的摆放、喝茶顺序、茶诗等作为暗号，辨别谈判对象的意图。

但在袍哥队伍日渐壮大后，鱼龙混杂，这类难学难记的老传统便逐渐荒废了。没想最后却被相对更“文雅”的女袍哥们（没错，在重庆甚至有过女袍哥）给拾掇起来，发扬光大，并发展出不同茶阵的不同用途。女袍哥们用得最多的是“织女茶阵”。这是她们用于结拜的阵式。

而在千里之外的江南、汉口等地区，同样也有吃讲茶的习俗。

在不同的地区，茶馆却衍生出了相同的作用，也许这就是茶馆的使命吧。

“吃讲茶”，也是“和事茶”

“吃讲茶”，其实表达的是人们想要和解的意愿。

一般来说，吃讲茶的都是乡里乡亲，平日里低头不见抬头见，即使有了纠纷，也不希望因此而结下梁子。

吃讲茶，其实也可以理解为“和事茶”，是为了将矛盾用较为缓和的方式来处理，从而维护整体的和谐。

吃讲茶中的“理”，既是公众舆论所向，也是民间最淳朴的是非观，所以大多数时候都能服人。

以理服人的文化传承可谓是代代相传。随着时代的进步，这种以中间人判断是非曲直的调解方式有了新的形式。“闲鱼小法庭”就是个很好的例子。

部分信息来源：

《吃讲茶：成都茶馆、袍哥与地方政治空间》王笛

《茶馆：成都的公共生活与微观世界（1900-1950）》王笛