小雪喝茶,喝的是一种浪漫

发布时间:2020-11-20   查看次数:1564 次

伴随着越来越冷的天气,小雪——二十四节气中的第二十个节气慢慢来了。



古人称“雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者,未盛之辞”。意思就是自此之后,就不是下雨而是下雪了。当然,这是按照中国北方地区的气候来命名的。四川盆地里,此时的温度还不够凝雨为雪,因此四川人对小雪的感受并不怎么强烈。但对川茶,尤其是高山茶园的茶树来说,小雪却并不鸡肋。



很多茶叶品类的名字里都有个“雪”字,天府龙芽的宣传语里也有一句“雪山之水润天府”,这里其实也是有些缘由的。虽然四川盆地是温暖的,但盆地边缘的高山茶园里,往往少不了几场或大或小的雪。 农谚道:“小雪雪满天,来年必丰年。”这里包括有三层意思,一是小雪落雪,来年雨水均匀,无大旱涝;二是下雪可冻死一些病菌和害虫,来年减轻病虫害的发生;三是积雪有保暖作用,利于土壤的有机物分解,增强土壤肥力。老话里常说的“瑞雪兆丰年”,对茶来说,可以理解成“瑞雪出好茶”。



“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。”外面寒风彻骨,屋里围炉品茶,这是独属于冬天的浪漫。1000年前的诗人,就已经在小雪时留下“征西府里日西斜,独试新炉自煮茶”这样的句子,足可见茶在千年前的地位。如今,茶不再是文人雅士独享的风流,成了每一个普通人都可以拥有的杯中物。过去围炉煮茶的仪式感,就此融化在了日常生活中,成为常常被我们忽略的浪漫。



作为四川人,我们已经习惯了小雪无雪。但也不必遗憾,雪虽不在天上,或许已在杯里。



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